USAHA MAHASISWA
MANDIRI
PEMBUATAN WARUNG MAKAN
“BAKSO SEHAT”
NAMA : SYAHRUL GUNAWAN MS
NIM :
115981405
SEKOLAH TINGGI ILMU KEPERAWATAN FAMIKA MAKASSAR
TAHUN AJARAN 2016/2017
RINGKASAN
ISI PROPOSAL
Usaha
adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam tentang
prospek dan kelayakan dalam usaha tersebut. Oleh karena itu, usaha harus
dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berfikir dan
mengolah otak demi kesuksesan usaha kita.
Bakso
adalah makanan yang sudah sangat merakyat dan merupakan makanan favorit yang
banyak disukai oleh berbagai kalangan, baik dari kalangan anak-anak, remaja,
maupun orang tua.
Lokasi usaha yang saya bangun yaitu berada di tengah-tengah
masyarakat dan dekat dengan sekolah SD, SMP, dan SMU, Tempat yang sangat
strategis Sehingga akan lebih mudah bagi pelanggan untuk Menikmati hidangan
yang ada di warung ini.
Sumber-sumber bahan makanan
Awal dimulainya usaha ini tentunya saya
masih memperoleh bahan-bahan dari pasar terdekat dan termurah untuk memudahkan
dalam memutar modal usaha nantinya, sambil mencari tempat untuk dijadikan
langganan, seperti penjual telur, penjual ayam, penjual bahan campuran dan
sebagainya agar bahan-bahan yang saya butuhkan nantinya lebih murah dari harga
sebelumnya.
Cara pembuatan bakso
Pada
dasarnya, cara pembuatan bakso tidak jauh berbeda dengan cara yang lain, hanya
ada sedikit yang membedakan yaitu diantaranya adalah bahan-bahan yang digunakan
dalam pembuatan bakso, banyak pengusaha-pengusaha yang menggunakan berbagai
macam cara agar supaya dagangannya laris dengan pendapatan yang lebih tinggi
dan bahkan tidak memperhatikan apakah bahan yang digunakan baik untuk kesehatan
para konsumen.
KATA
PENGANTAR
Puji
syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
Rahmat serta karunia-Nya kepada kita semua, Sehingga proposal ini dapat terselesaikan dengan baik tepat pada waktunya.
Proposal ini berisikan tentang
bagaimana cara kita untuk membuka suatu bidang usaha. Yang dimana semua tentang
cara-cara untuk menentukan lokasi sampai dari modal usaha akan di bahas secara
detail.
Diharapkan
proposal ini dapat memberikan informasi kepada kita semua tentang cara untuk
membuka suatu usaha. Saya menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari kata
sempurna, oleh karena itu kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat
membangun selalu saya harapkan demi kesempurnaan proposal ini.
Semoga
Tuhan senantiasa melindungi kita semua
dari segala usaha kita. Aamiin.
Sungguminasa,
21 Februari 2017
DAFTAR ISI
Judul
Usaha……………………………………………………………………………… i
Pengesahan
Proposal……………………………………………………………………ii
Ringkasan
Isi Usaha……………………………………………………………………..iii
Kata
Pengantar……………………………………………………………………………iv
Daftar
Isi………………………………………………………………………………….. v
Bab I : PENDAHULUAN
A. Latar
belakang…………………………..……………...….…………..……… 1
B. Tujuan……………...……………………………………………………..…….. 2
C. Hasil yang diharapkan……………………….…………………………..……. 2
Bab II : DESKRIPSI KEGIATAN
A. Lokasi
Usaha……....………………………………………………….…..…… 3
B. Lingkungan
usaha…………………………………………………………...... 3
C. Waktu
operasi………………………………………………………………….. 3
D. Sumber-sumber
makanan……………………………………………………. 4
E. Cara pembutatan
bakso………………………………………………………. 4
F. Menu yang
disajikan…………………………………………………………… 6
Bab III : RENCANA PEMBIAYAAN
A. Estimasi
anggaran…………………………………………..…………………. 7
Bab V : Penutup
A. Kesimpulan………………..……………………………….…………………… 9
B. Lampiran…………………………………………………………………………10
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar belakang
Setiap orang pasti ingin menjadi orang sukses di bisnis atau
usahanya sendiri, banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satu diantaranya
dengan membuat cikal-bakal usaha yang diharapkan mampu mengembangkan daya
kreativitas dan inovasi. Hal ini sangat membuthkan keberanian yang luar biasa,
hanya orang bernyali besar yang mampu membangun usaha sendiri demi kepentingan
kehidupannya.
Usaha adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa
yang sangat dalam tentang prospek dan kelayakan dalam usaha tersebut. Oleh
karena itu, usaha harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak waktu
untuk dapat berfikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha kita.
Usaha industri pembuatan
bakso yang saya dirikan adalah jenis usaha industri makanan yang berskala
sederhana, alasan saya memilih industri pembuatan bakso ini didasarkan atas
pertimbangan-pertimbangan sebagai berikut :
1. Bakso adalah makanan yang sudah
sangat merakyat dan merupakan makanan favorit yang banyak disukai oleh berbagai
kalangan, baik dari kalangan anak-anak, remaja, maupun orang tua.
2. Bahan baku pembuatan bakso adalah
jenis bahan baku yang mudah diperoleh dimanapun, seperti daging, dan
sayur-sayuran yang dapat mudah saya peroleh dalam melakukan usaha.
3. Dalam pembuatan bakso, saya dapat
menerapkan sebuah pengalaman dalam pembuatan usaha dalam hal ini pembuatan
usaha bakso. Yang pernah saya dapatkan dari pengalaman saya sendiri ditempat
paman saat membantu berdagang, buku resep, internet ataupun belajar dari orang
yang sudah ahli dalam pembuatan bakso. Peluang usaha didepan mata, tidak ada
salahnya memulai dari sekarang. Inilah yang melatarbelakangi berdirinya sebuah
tempat berbasis “One Stop For BAKSO”
B.
Tujuan usaha
Tujuan dari didirikannya usaha
pembuatan bakso ini adalah :
1.
Untuk
memperoleh penghasilan yang dapat saya gunakan untuk menunjang dan memenuhi
kebutuhan keseharian, terutama pembayaran kuliah dll.
2.
Untuk
menerapkan manfaat dan pengetahuan tentang bakso yang alami dan sehat maupun
menerapkan sistem rencana usaha yang pernah saya pelajari.
3.
Dapat
memanfaatkan modal usaha yang diperoleh dari pendapatan yang sesuai dengan
harapan.
Visi dan Misi Usaha
Ø Visi
Membangun Usaha yang mampu bersaing
secara cerdas dan jujur, serta memberikan pelayanan yang baik dengan setulus
hati.
Ø Misi
1. Meningkatkan perekonomian di
Indonesia
2. Mengurangi jumlah pengangguran di
Indonesia
3. Menambah kreativitas dalam berwira
usaha, serta
4. Menjaga Kebersihan baik didalam
maupun diluar lingkungan usaha.
C.
Hasil yang diharapkan
Harapan kami dalam usaha mandiri kemahasiswaan
ini agar kami dapat memberikan manfaat bagi masyarakat dan pengelolah usaha,
selain itu kami juga mengharapkan agar seluruh pelajar mahasiswa tidak hanya
aktif dalam proses perkuliahan saja akan tetapi mampu mengembangkan kreativitas
yang dimiliki sehingga dapat bersaing didunia global secara sehat.
Dalam berusaha akan mendapatkan yang namanya keuntungan sehingga kami
mampu memanfaatkan keuntungan itu untuk memenuhi kebutuhan keseharian termasuk
biaya pendidikan.
BAB II
DESKRIPSI
KEGIATAN
A. Lokasi Usaha
Dalam mendirikan usaha
kita harus mencari tempat yang
strategis, karena pada umumnya konsumen ingin yang lebih praktis dan mudah
dijangkau, oleh karena itu sangat penting untuk menentukan lokasi usaha.
Lokasi
usaha yang saya bangun yaitu berada di tengah-tengah masyarakat dan dekat
dengan sekolah SD, SMP, dan SMU, Tempat yang sangat strategis Sehingga akan
lebih mudah bagi pelanggan untuk Menikmati hidangan yang ada di warung ini.
Didalam
berusaha tidak harus mengutamakan keuntungan yang banyak, saya selalu berusaha
bagaimana agar usaha saya semakin lancar, dengan cara tidak mengutamakan
keuntungan yang besar, akan tetapi walaupun keuntungan lebih kecil tapi mudah
mendapat banyak pelanggang dengan terus menerus dan bisa mengembangkan usaha.
B. Lingkungan Usaha
Dengan melihat situasi dan kondisi lingkungan
sebagai suatu hal yang penting untuk keberhasilan usaha, Sengaja saya memilih
lingkungan usaha yang ramai penduduk Dengan tingkat perekonomian yang sangat
memadai, disamping itu tidak ada satupun warung makan yang menjadi saingan
disekitar tempat usaha. Hal ini membuat usaha saya lebih cepat berkembang
karena tidak ada persaingan.
Lingkungan yang bersih akan membuat
pelanggang merasa nyaman sehingga dapat menikmati hidangan yang sudah
disajikan. Ini akan menimbulakan dampak yang sangat positif demi perkembangan
usaha kedepan nya.
C. Waktu Operasi
Waktu operasional tempat
makan ini mulai pukul 08.00-18.00 Wita Dengan Mempekerjakan 2 Mahasiswa.
Setelah
selesai melaksanakan kewajiban saya sebagai Mahasiswa, Saya mulai melanjutkan
buka dari pukul 18.00-22.00 Wita.
D. Sumber-sumber bahan makanan
Awal dimulainya usaha ini tentunya
saya masih memperoleh bahan-bahan dari pasar terdekat dan termurah untuk
memudahkan dalam memutar modal usaha nantinya, sambil mencari tempat untuk
dijadikan langganan, seperti penjual telur, penjual ayam, penjual bahan
campuran dan sebagainya agar bahan-bahan yang saya butuhkan nantinya lebih
murah dari harga sebelumnya.
E. Cara pembuatan bakso
Pada dasarnya, cara
pembuatan bakso tidak jauh berbeda dengan cara yang lain, hanya ada sedikit
yang membedakan yaitu diantaranya adalah bahan-bahan yang digunakan dalam
pembuatan bakso, banyak pengusaha-pengusaha yang menggunakan berbagai macam
cara agar supaya dagangannya laris dengan pendapatan yang lebih tinggi dan
bahkan tidak memperhatikan apakah bahan yang digunakan baik untuk kesehatan
para konsumen, misalnya memberikan bahan pengawet untuk makanannya agar tidak
cepat rusak, hal ini bisa membahayakan kesehatan para konsumen.
Oleh karena itu, saya
membuat usaha ini lebih mengutamakan yang namanya kesehatan terutama kepada
para konsumen, berikut ini cara pembuatan Bakso yang sehat dan jauh dari segala
penyakit :
·
Menyiapkan
bahan yang akan digunakan
Daging
ayam, Tepung/kanji, bumbu-bumbu, Mie kepiting, indomie inter, telur, Kacang
tanah, daun sup, bawang merah.
·
Memasak
bahan-bahan
1.
Pertama
harus Membersihkan alat yang digunakan seperti mesin penggiling, tempat adonan
dll, kemudian daging dan tepung di giling dengan menggunakan mesin penggiling.
2.
Kemudian
tambahkan bumbu-bumbu yang telah disiapkan ke dalam adonan bakso, dan gilingan
dilakukan sebanyak 2 kali agar bumbu merata.
3.
Setelah
adonan bakso siap, masak air bersih terlebih dahulu, biarkan air mendidih
selama 5-10 menit dan lakukanlah pembuatan bakso dengan ukuran sesuai yang
diingingkan kemudian rebus, sisakan sedikit adonan bakso untuk mengisi tahu
goreng. dan apabila bakso sudah mengapung diatas air mendidih berarti bakso
sudah matang.
4.
dengan
tehnik meliliti adonan bakso diseluruh bagian telur yang sudah terkupas,
kemudian rebus.
5.
Sambil
menunggu bakso matang, masak air bersih dengan menggunakan panci bakso kemudian
setelah mendidih tambahkan bumbu penyedap rasa yang sudah disiapkan. Setelah
bakso matang, Naikkan kembali ke panci bakso di saringan panci.
6.
Kemudian
mengisi tahu goreng dengan adonan bakso yang disiapkan kemudian rebus selama
10-15 menit.
7.
Kemudian
rebus mie kepiting sampai kelihatan matang, biasanya selama 20-30 detik (jangan
terlalu mengembang).
8.
Kemudian
kupas bawang merah yang sudah disiapkan kemudian giling dengan menggunakan alat
penggiling bawang agar merata, setelah itu goreng sampai gurih.
9.
Setelah
itu cuci kacang tanah yang sudah disiapkan kemudian goreng sampai matang,
kemudian blender sampai halus.
10. Setelah itu cuci daun sup hingga
bersih kemudian potong kecil-kecil.
·
Pembuatan
bakso siap saji
1. Siapkan Mangkok bersih dan piring
pengalas, pastikan bahwa mangkok benar-benar bersih.
2. Masukkan mie kepiting yang sudah
direbus kedalam mangkok, tambahkan garam dan fiksin 1/3 sendok kecil.
3. Kemudian tambahkan bakso dan tahu
sesuai keinginan/harga.
4. Tambahkan bumbu kacang tanah yang
sudah di blender
5. Kemudian siram dengan menggunakan
air yang disiapkan dipanci bakso.
6. Setelah itu tambahkan bawang goring
dan daun sup untuk penambah aroma bakso.
7. Bakso siap saji.
F.
Menu
yang disajikan
Setiap hari
kami mampu menghasilkan beberapa menu makanan yang berbeda-beda dengan harga
yang mudah dijangkau dari masyarakat pencinta bakso, Menu makanan dan minuman yang
kami sediakan diantaranya yaitu :
1. Menu Makanan
ü Mie Bakso Biasa Rp. 5.000
ü Mie bakso Inter Rp. 7.000
ü Mie bakso Telur Rp. 8.000
ü Bakso Tennis Rp. 10.000
ü Bakso Rudal Rp. 10.000
ü Lonton Rp. 1.000
ü Kerupuk Rp. 500
2. Menu Minuman
ü Teh Botol Rp. 3.000
ü Minuman Gelas Rp. 1.000
BAB
III
RENCANA
PEMBIAYAAN
A. Estimasi
Anggaran
Usaha
mendirikan Warung bakso diperlukan dana Berkisar Rp. 10.000.000 untuk keperluan
membeli peralata-peralatan yang diperlukan.
·
Estimasi anggaran diantaranya sebagai berikut :
Ø Modal
Tetap
|
No
|
NAMA
ALAT
|
BANYAK
|
HARGA
|
JUMLAH
|
|
|
1.
2.
3.
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
|
Panci Bakso
Kompor Gas 2 Mata
Mangkok
Piring plastik
Piring kaca
Sendok makan
Sendok Garpu
Gelas
Tempat tissue
Tempat sendok
Tempat gelas
Blender
Wajang
Termus
Kipas angin
Gilingan bawang
Karpet
Meja makan 3 meter
Kursi
Baskom
Rak piring
Ember penampung air
Beras
Sewa warung/tahun
Gaji Karyawan/bulan
|
1 Buah
1 Buah
3 Lusin
3 Lusin
2 Lusin
3 Lusin
3 Lusin
2 Lusin
6 Buah
6 Buah
6 Buah
1 Buah
1 Buah
6 Buah
1 Buah
1 Buah
9 Meter
3 Buah
34 Buah
5 Buah
1 Buah
1 Buah
20 liter
1 Tahun
2 Org/bln
|
Rp. 350.000
Rp. 300.000
Rp. 80.000
Rp. 15.000
Rp. 90.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 40.000
Rp. 5.000
Rp. 5.000
Rp. 10.000
Rp. 230.000
Rp. 55.000
Rp. 10.000
Rp. 300.000
Rp. 45.000
Rp. 15.000
Rp. 500.000
Rp. 50.000
Rp. 15.000
Rp. 80.000
Rp. 200.000
Rp. 7.000
Rp. 2.500.000
Rp. 200.000
|
Rp. 350.000
Rp. 300.000
Rp. 240.000
Rp. 45.000
Rp. 180.000
Rp. 30.000
Rp. 30.000
Rp. 80.000
Rp. 30.000
Rp. 30.000
Rp. 60.000
Rp. 230.000
Rp. 55.000
Rp. 60.000
Rp. 300.000
Rp. 45.000
Rp. 135.000
Rp.1.500.000
Rp.1.700.000
Rp. 75.000
Rp. 80.000
Rp. 200.000
Rp. 140.000
Rp.2.500.000
Rp. 400.000
|
|
|
TOTAL
|
Rp.8.795.000
|
||||
Ø Modal
Harian
|
No
|
NAMA
ALAT
|
BANYAK
|
HARGA
|
JUMLAH
|
|
1.
2.
3.
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
|
Ayam Pedaging
Tepung / kanji
Bumbu-bumbu
Inter Mie
Mie kepiting
Daun sup
Bawang merah
Kecap botol
Lombok botol
Lombok biji
Cuka botol
Kacang tanah
Jeruk nipis
Tissue
Telur
Tahu goreng
Kantong kecil
Kantong besar
Tusuk bakso
Biaya tak terduga
|
4 Ekor
2 Kg
3 Bungkus
5 Bungkus
5 Bungkus
2 Ikat
2 Kg
1 Lusin
1 lusin
1 Kg
1 lusin
2 liter
2 kg
3 bungkus
5 Rak
5 kantong
1 bungkus
1 Bungkus
1 Ikat
|
Rp. 80.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 35.000
Rp. 11.000
Rp. 10.000
Rp. 35.000
Rp. 54.000
Rp. 54.000
Rp. 12.000
Rp. 30.000
Rp. 15.000
Rp. 10.000
Rp. 11.000
Rp. 35.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 15.000
Rp. 5.000
|
Rp. 320.000
Rp. 20.000
Rp. 30.000
Rp. 175.000
Rp. 55.000
Rp. 20.000
Rp. 70.000
Rp. 54.000
Rp. 54.000
Rp. 12.000
Rp. 30.000
Rp. 30.000
Rp. 20.000
Rp. 33.000
Rp. 175.000
Rp. 50.000
Rp. 10.000
Rp. 15.000
Rp. 5.000
Rp. 100.000
|
|
|
TOTAL
|
Rp.1.278.000
|
||
Jumlah
Modal Tetap Rp.
8.795.000
Total Keseluruhan Rp.
10.073.000
BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
proposal usaha ini sangat berguna
bagi para pembaca. Semua data yang kita butuh kan untuk membuka suatu usaha
terkhusus usaha warung makan yang telah tercantum di dalam buku proposal saya
ini. Semoga apa yang telah saya tulis dan rencanakan dapat menjadi inspirasi
buat para pembaca.
Demikian
proposal usaha ini saya buat, dengan harapan dapat melaksanakan semua
rencana-rencana serta tujuan yang telah saya buat. Mohon maaf bila ada
kesalahan kata-kata atau pun tulisan. Semua kekurangan datangnya dari saya dan
kelebihan datang nya hanya dari Tuhan Yang Maha Esa . saya ucapkan banyak
terima kasi
B. Lampiran
Komentar
Posting Komentar